Neseniai Nidos restoranas „Kuverto“ sulaukė ypatingo dėmesio – čia apsilankė prezidentas Gitanas Nausėda. Šalies vadovo vizitas restorano komandai tapo netikėta staigmena, o prezidentas neliko abejingas virtuvės šefo Juan Carlos Molano kūriniams.
Naujienų portalui tv3.lt „Kuverto“ restorano vadovė pasakojo, kokį įspūdį paliko G. Nausėda ir kuo jis liko sužavėtas.
Restorane – Gitanas Nausėda
Pradėdama pokalbį apie išskirtinį šalies vadovo vizitą, restorano vadovė neslėpė, kad prezidento G. Nausėdos apsilankymas jiems tapo malonia staigmena.
„Sužinoję, kad mūsų svečias bus šalies prezidentas, maloniai nustebome. Tai buvo tikrai ypatinga staigmena visai mūsų komandai“, – kalbėjo restorano vadovė.
Paklausta, kokį įspūdį prezidentas paliko bendraudamas su restorano personalu, restorano vadovė pabrėžė jo paprastumą ir pagarbų bendravimą: „Prezidentas paliko itin šilto, malonaus ir pagarbaus svečio įspūdį. Su mūsų komanda bendravo natūraliai ir nuoširdžiai. Konkrečius pokalbius ir kitas asmenines vakaro detales norėtume palikti privačias – manome, kad restorane kiekvienas svečias turi turėti erdvės tiesiog mėgautis savo vakaru.“
Šalies vadovo apsilankymas restorano komandai tapo ne tik malonia staigmena, bet ir ypatingu išbandymu. Nors tokio rango svečio vizitas natūraliai kėlė šiek tiek jaudulio, restorano darbuotojai išlaikė profesionalumą.
„Natūraliai šiek tiek jaudulio buvo – vis dėlto ne kasdien savo restorane sulauki šalies prezidento. Tačiau didžiuojamės savo komanda – tai profesionalai, todėl darbas vyko įprastu ritmu, o svarbiausia buvo pasirūpinti svečiais taip, kaip tai darome kiekvieną dieną.
Visai komandai galimybė priimti šalies prezidentą buvo ypatinga patirtis ir didelė garbė, kurią tikrai prisiminsime“, – šyptelėjo ji.
„Kuverto“ komandai ypač įsiminė prezidento dėmesys restorano virtuvei. Nors svečių užsakymų detalės lieka privačios, restorano vadovė džiaugiasi, kad G. Nausėda įvertino šefo ruoštus patiekalus: „Konkretaus svečių užsakymo neviešintume – tai laikome privataus apsilankymo dalimi, o konfidencialumas mums yra svetingumo dalis. Tačiau galime pasidžiaugti, kad prezidentas negailėjo gražių žodžių mūsų virtuvės šefui Juan Carlos Molano – ypač pagyrė Nidos žvejų rūkyto ungurio užtepėlę ir firminį „Kuverto“ degintų baklažanų užkandį. Toks įvertinimas šefui ir visai mūsų komandai buvo labai malonus.“
Tiesa, tai ne vienintelis žinomas svečias, apsilankęs restorane, tačiau restorano vadovė tikino, kad ypatingu laiko kiekvieną lankytoją: „Kuverto“ yra naujas restoranas, todėl šalies prezidento apsilankymas mums neabejotinai buvo ypatingas. Džiaugiamės, kad mus jau spėjo atrasti ir kiti žinomi žmonės, tačiau, gerbdami savo svečių privatumą, jų vardų neviešiname. Žinoma, mums visuomet labai malonu, kai patys svečiai pasidalina savo apsilankymu ir patirtimi „Kuverto“ – tuomet mielai tuo pasidžiaugiame kartu.“
Šefo rekomendacijos
Nors „Kuverto“ virtuvė semiasi įkvėpimo iš viso pasaulio, restorano širdis, pasak vadovės, išlieka Nidoje: „Mums svarbi produkto kokybė, sezoniškumas, ryšys su vietiniais ir pats Nidos ritmas – ilgi pusryčiai, lėtos vakarienės ir laikas, kurio čia nereikia skubinti. Restoraną kuriame ne kaip vieno sezono projektą, o kaip vietą, kuri taptų ilgalaike Nidos dalimi.
Be vakarienių, kasdien kviečiame ir į ilgus pusryčius – juos tiekiame nuo 9 iki 14 val., tad Nidoje rytas gali prasidėti neskubant. Svečių laukiame žalioje, medžių apsuptoje terasoje, o kai Nidos orai nelepina – jaukiame restorano viduje.“
Paklausta, ką rekomenduotų žmonėms, pirmą kartą apsilankantiems šiame restorane, pašnekovė pasidalijo šefo rekomendacijomis.
„Norintiems geriau susipažinti su „Kuverto“ virtuve, mūsų šefas rekomenduotų jautienos tartarą, ant žarijų keptą kukurūzinį viščiuką ir, žinoma, mūsų kepsnius, kuriems skiriame ypatingą dėmesį. Nidoje neapsieiname ir be jūros – dienos laimikį diktuoja vietiniai žvejai, todėl jis keičiasi priklausomai nuo to, ką tądien dovanoja marios ir jūra. Prie pagrindinių patiekalų verta paragauti ir mūsų Briuselio kopūstų, o vakarą užbaigti tiramisu – be jo „Kuverto“ vakarienę jau sunku įsivaizduoti.
Prie pasirinktų patiekalų mūsų komanda mielai padės išsirinkti ir priderinti vyną, kad skoniai papildytų vienas kitą, o visa vakarienės patirtis būtų dar turtingesnė“, – baigdama pokalbį sakė ji.
