Apie vienais nesveikiausių vadinamus patiekalus sutiko papasakoti mitybos specialistas Paulius Paulauskas.
Jis atskleidė, kokių medžiagų šiame maiste galima rasti, o taip pat nurodė, kaip pasigaminti sveikesnes alternatyvas namuose.
Gruzdintos bulvytės
Visų pamiltos gruzdintos bulvytės dažnai tampa neįpareigojančio užkandžio pasirinkimu, nes daugeliui patinka dėl savo skonio ir traškumo.
Vis tik P. Paulauskas atkreipė dėmesį, kad jos – vienas blogiausių pasirinkimų, nes šiame užkandyje beveik nėra organizmui naudingų medžiagų.
„Bendrai paėmus, gruzdintos bulvytės tėra tuščios kalorijos. Realiai mes iš jų gauname tik skonį ir kalorijas, jokios pridėtinės vertės savo organizmui. Taip pat gauname daug sočiųjų riebalų, druskos“, – pasakojo specialistas.
Pasak jo, dar viena šių bulvyčių blogybė yra ta, kad dažnai skirtingos jų porcijos yra kepamos vis tame pačiame aliejuje.
Tokiais atvejais bulvytės gauna daug transriebalų, kurie kenkia sveikatai ir skatina uždegiminius procesus organizme.
Pasiteiravus specialisto, ką jis patartų tiems, kurie negali gyventi be gruzdintų bulvyčių, P. Paulauskas įvardijo kelis pasirinkimus:
„Jeigu labai norite gruzdintų bulvyčių, tai bulves galima susipjaustyti, išsikepti orkaitėje. Tai gali tapti puikia alternatyva.
Vis tik geriausia jas būtų kepti karšto oro gruzdintuvėje, taip išvengsite nereikalingų riebalų. Štai ir iš kalorijų pusės toks variantas yra geresnis, sveikatai palankesnis“, – patarė jis.
Kebabai
Dar vienas patiekalas, kurį itin mėgsta lietuviai, yra kebabai. Nors atrodytų, kad juose gausu daržovių, yra mėsos, o visas turinys suvyniotas į tortiliją – P. Paulauskas skubėjo įspėti, kad tai nėra palankiausias pasirinkimas sveikatai.
Pasak jo, reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad šiame patiekale yra gausybė sočiųjų riebalų, galima aptikti ir transriebalų.
„Taip pat per vieną kebabą galima netgi surinkti visą druskos paros normą – 5 gramus. Na, ir priklausomai nuo kebabinės, dažnai yra dedami skonio stiprikliai E621, E623, kurie turi neigiamos įtakos sveikatai, sukelia didesnį tokio maisto poreikį“, – aiškino jis pridėdamas, kad taip formuojasi priklausomybė šiam valgiui.
Dar kelios neigiamos kebabo savybės yra didelis kaloringumas, vedantis link nutukimo, svorio prieaugio, o taip pat organizme galimi uždegimai.
„Jeigu galite, gaminkitės kebabus namuose. Tuomet galima pasidaryti sveikesnį padažą su graikišku jogurtu, paimti pilno grūdo tortiliją, galima dėti vištieną ar kalakutieną, įsidėti savo norimų daržovių.
Tada tikrai galima valgyti kebabus ir jie taip stipriai organizmui nekenks, taps sveikesniais“, – pridėjo pašnekovas.
Mėsainiai
Dar vienas mylimas tautiečių pasirinkimas yra mėsainiai. Kalbėdamas apie juos pašnekovas paaiškino, kad jeigu jie užsisakomi iš greito maisto restorano, tuomet didelio maistingumo tikėtis nevertėtų.
„Per vieną mėsainį gaunama maždaug 400–1000 kalorijų, kas yra dideli skaičiai. Iš jų mes taip pat gauname daug riebalų, sočiųjų riebalų, o druskos viename mėsainyje gali būti 3–4 gramai.
Mėsainyje yra gana mažai baltymų. Iš principo, jie per daug nesiskiria nuo kebabų“, – sakė pašnekovas.
Pasak jo, prieš užsisakant mėsainį derėtų atkreipti dėmesį į produkto sudėtį, nes ten galima pamatyti, kiek kokių medžiagų individualiame patiekale randama.
„Reikia atkreipti dėmesį ir į tai, kad dažniausiai prie mėsainio yra valgomos bulvytės, o dar užsigeriama saldžiu, gaiviu gėrimu. Tada mes jau turime visą kompleksą tuščių kalorijų, kai nepasisotiname, skatiname uždegiminius procesus organizme.
Kitas dalykas, dėl skonio stipriklių mums gali pradėti vystytis priklausomybė tokiam maistui. Tad sakyčiau, kad nors nėra tragedija užvalgyti šio maisto kartas nuo karto, vis tik, valgant kas savaitę ar dažniau, ilgalaikėje perspektyvoje tai žalinga sveikatai“, – paaiškino jis.
P. Paulauskas ragino gamintis mėsainius namuose. Pasak jo, tuomet kiekvienam bus aiškiau, kokie produktai yra dedami į šį valgį.
Vis tik jis pridūrė, kad netgi ir namuose gamintame mėsainyje reikėtų vengti per didelio kiekio padažo ir sūrio.
