Rami diena pietų Italijos pajūryje virto tragedija, kai į kurortinio Diamante miestelio ligoninę pradėjo plūsti žmonės su sunkiais apsinuodijimo simptomais. Tai, kas iš pradžių atrodė kaip įprastas maisto netoleravimo atvejis, netrukus virto vienu rimčiausių botulizmo protrūkių šalyje per pastaruosius metus.
45-erių Tamara D’Acunto po skanaus tradicinio panini sumuštinio, pagaminto vietiniame maisto vagonėlyje, nebegrįžo namo – jos gyvybė užgeso dėl pavojingų bakterijų. Keliomis dienomis anksčiau iš to paties vagonėlio pirkęs pietus mirė ir 52-ejų Luigi Di Sarno.
Lemtingas sumuštinis ir mirtina bakterija
Mirtį sukėlė ne dešrelės, ne sūris ar duona, o visai nekaltai atrodę konservuoti ropių lapai. Būtent jie, kaip įtaria tyrėjai, tapo pavojingų Clostridium botulinum bakterijų šaltiniu. Šios bakterijos gamina botulino toksiną – vieną stipriausių žinomų nuodų, galintį pažeisti nervų sistemą, paralyžiuoti raumenis ir net sustabdyti kvėpavimą.
Po pietų iš to paties vagonėlio 17 žmonių buvo skubiai hospitalizuoti. Tarp jų – ir du nepilnamečiai, bei moteris, kurios vyras mirė vos prieš kelias dienas. Visus pacientus vienijo aiškūs botulizmo požymiai: dvejinimasis akyse, užkritę vokai, kalbos ir rijimo sutrikimai.
nuotrauka
Antras protrūkis per kelias savaites
Tai – jau antras rimtas botulizmo protrūkis Italijoje per pastarąjį mėnesį. Liepos pabaigoje Sardinijoje apsinuodijo aštuoni žmonės, suvalgę gvakamolės. Dviem pacientams net teko skubiai atskraidinti priešnuodžio buteliukus – šalies ligoninės tokio vaisto nelaiko vietoje, jis saugomas specialiose Sveikatos apsaugos ministerijos patalpose.
Statistika verčia susimąstyti: nuo 2001 iki 2020 m. Italijoje užfiksuoti 452 botulizmo atvejai, o vien 2023-iaisiais – net 36. Tai daugiausia Europoje. Pasak ekspertų, prie tokio skaičiaus prisideda gyventojų pomėgis patiems konservuoti daržoves, vaisius ir kitus produktus, kartais nesilaikant visų saugumo reikalavimų.
Nematomos grėsmės virtuvėje
„Botulino toksinas yra klastingas – jis nematomas, nekeičia maisto skonio ir kvapo, todėl žmonės dažnai nė neįtaria, kad ką tik suvalgė mirtiną porciją“, – įspėjo Pavijos apsinuodijimų kontrolės centro direktorius Carlo Alessandro Locatelli.
Prevencijos priemonės paprastos, bet būtinos: kruopščiai sterilizuoti konservavimo indus, laikytis saugaus maisto laikymo procedūrų, vengti naminių konservų vaikams iki vienerių metų ir niekada nerizikuoti vartoti įtartino produkto.
nuotrauka
Kaip atpažinti botulizmą ir išgelbėti gyvybę
Pirmieji simptomai gali pasireikšti vos po kelių valandų – dažniausiai per 48 val. nuo užteršto maisto suvalgymo. Pavojingiausia – delsti. Priešnuodis veikia tik ankstyvoje stadijoje, kol toksinas vis dar yra kraujyje. Užsitęsus ligai, žmogui gali prireikti intubacijos, o kvėpavimo sustojimas gali įvykti per kelias valandas.
Italijos sveikatos institucijos ragina visuomenę elgtis atsakingai ir pranešti apie bet kokius įtartinus maisto produktus. Kiekviena tokia istorija – ne tik statistika, bet ir prarastos gyvybės, kurios galėjo būti išgelbėtos.
