Obuoliai gali išsilaikyti iki balandžio: štai kaip juos skinti ir saugoti
Norint savo sode užaugintais obuoliais mėgautis žiemą ar net pavasarį, svarbu ne tik laiku nuimti derlių, bet ir tinkamai paruošti vaisius saugojimui. Laikantis pagrindinių taisyklių, obuoliai gali išlikti skanūs iki pat balandžio.
Kaip nustatyti tinkamą skynimo laiką
Rudeninius obuolius galima skinti, kai jų žievelė įgauna konkrečiai veislei būdingą spalvą, o sėklos tampa rudos. Sunokęs vaisius nuo šakelės atsiskiria lengvai, todėl jo nereikia plėšti. Derlių geriausia nuimti iki šalnų, nors iki 5 laipsnių šaltis obuoliams žalos nepadaro.
Žieminių veislių obuoliai paprastai skinami rugsėjo pabaigoje arba spalio pradžioje. Tuo metu jie dar būna kieti ir netinkami valgyti, tačiau tikslus skynimo laikas priklauso nuo veislės ir konkrečių metų sąlygų.
Kai kurių veislių derlių reikia nuimti anksčiau. Pavyzdžiui, „Auksis“ obuoliai turėjo būti nuskinti jau rugpjūčio pabaigoje. Per anksti arba per vėlai surinkti vaisiai prasčiau laikosi, išpursta, nuvysta ir praranda skonį. Tinkamu metu nuskinti obuoliai saugomi palaipsniui subręsta ir įgauna tikrąjį savo skonį.
Apie žieminių obuolių brandą gali signalizuoti ir krituoliai. Jei po ramios nakties ryte po medžiu randami 5–6 sveiki, akivaizdžių pažeidimų ar ligų požymių neturintys obuoliai, derlių jau gali būti laikas skinti.
Kaip skinti nepažeidžiant vaisių
Žiemai paliekamus obuolius būtina rinkti itin atsargiai, kad nebūtų sužalota jų odelė. Tinkamiausias metas šiam darbui – ankstyvas rytas po vėsios nakties, kol saulė dar nespėjo įkaitinti vaisių. Skynimą reikėtų pradėti nuo apatinės medžio vainiko dalies.
Vaisių reikia apimti visu delnu ir pasukti aplink jo ašį. Ilgam laikymui renkami obuoliai turi likti su koteliais. Į krepšį ar kibirą juos būtina dėti po vieną, nes supylus ar sukračius visus kartu vaisiai gali būti sumušti.
Natūralaus vaškinio sluoksnio nuo žievelės šalinti nereikėtų – jis padeda apsaugoti obuolį nuo pelėsio ir puvimo. Jei tokios plėvelės ant vaisiaus nėra, jo paviršių galima patrinti aliejumi arba glicerinu sudrėkinta šluoste.
Kokios sąlygos padeda obuoliams išlikti ilgiau
Prieš perkeliant derlių į nuolatinę saugojimo vietą, visus obuolius reikia dar kartą kruopščiai patikrinti. Laikymui tinka tik švarūs, ligų ir kenkėjų nepažeisti vaisiai. Ypač atidžiai reikėtų apžiūrėti įrankiais skintus obuolius, nes jų odelė galėjo būti netyčia sužalota.
Dėžes su surinktu derliumi patariama laikyti medžių pavėsyje. Prieš nešant obuolius į saugyklą verta juos kurį laiką palaikyti vėsesniame rūsyje – taip vaisiai žiemą išsilaikys geriau. Nuolatinėje laikymo vietoje turėtų būti palaikoma 2 laipsnių temperatūra ir 85–90 proc. santykinė oro drėgmė.
Nuskinti vaisiai toliau kvėpuoja ir garina vandenį. Dėl intensyvaus kvėpavimo jie pernokussta, o praradę per daug drėgmės suvysta. Jei laikomi obuoliai susiraukšlėjo ar apvyto, juos kelioms valandoms galima pamerkti į šaltą vandenį.
